Venetische Mikrobrauereien – Belluno und Treviso, eine unerschöpfliche Quelle an Geschmäckern und Aromen!

Die Provinz Belluno und insbesondere die von Treviso sind für ihren Prosecco berühmt, einem Nektar, der aus Trauben gewonnen wird. In den letzten Jahren jedoch sind zahlreiche Kleinstbrauereien entstanden, die dank des Wohlgeschmacks der von ihnen hergestellten Sorten, von Jahr zu Jahr zunehmen.

Schauen wir einmal gemeinsam, welche venetischen Mikrobrauereien und insbesondere welche der Provinzen Treviso und Belluno es sich lohnt zu besichtigen:

Mikrobrauereien und Brauereien in der Provinz Belluno:

– Brauerei di Quero, entstanden 2010 bietet diese von unserem Hotel 2 km entfernte Brauerei verschiedene Lagerbiere, Special und Ale, die mit Wasser der Schievenin-Quelle gebraut werden, örtliches Wasser und Zutaten des Gebietes von Feltre. Ihre Biersorten sind das Schievenin, Birra di Quero, Dolomiele, Birra di Natale, Birra degli Alpini, Dog’s Bridge, Auzat, Xocolat.

– Artebirraia: 1996 gegründet stellen sie in Rasai di Seren del Grappa Bier gemäß der traditionellen Methode mit Produkten der Mittelklasse her. Mazarol-Bier, das einem legendären boshaften Kobold gewidmet ist, das mit Bohnen gemaischte Borlotta-Bier, das mit Kastanien gemaischte San Martino Bier und das Sponcio-Bier, das mit Mais aus Cesiomaggiore (BL) gemaischt ist. Schließlich gehören zur Produktion ein Lagerbier Premium, ein bernsteinfarbenes Wien-Bier und ein Schokoladenbier.

– Birra Pedavena: die 1897 in Pedavena, im Nationalpark der Belluneser Dolomiten gegründete Fabrik, ist das Vorzeigeexemplar der regionalen Produktion. Das Bier wird mit Wasser aus dem Ort und mit hochwertigen Rohmaterialien gebraut. Das Birra del Centenario (das Hundertjahrbier) ist eines der Biere, die man probieren sollte. Es ist ein Lagerbier, das dem 100-jährigen Jubiläum der Entstehung des Bieres gewidmet ist. Die Birra Dolomiti Linie , die ein Pilsbier, ein Doppelmalzbier, ein rotes Bier, ein Starkbier, ein rotes Doppelmalzbier und ein unfiltriertes Bier umfasst, entsteht aus einer integrierten Null-Kilometer-Lieferkette mit Wasser und Malz aus dem Gebiet von Belluno. Es werden auch die Sorten Birra Superior, Pedavena-Bier, Pedavena-Bier-Premium und glutenfreies Bier gebraut.

Mikrobrauereien und Brauereien in der Provinz Treviso:

– 32 Via dei Birrai: Diese 2006 entstandene Brauerei mit Sitz in Pederobba ist den Weg der Innovation gegangen, sowohl was das Bier als auch die Verpackung betrifft. Außer mit dem Gütezeichen Slow Brewing versehen zu sein, wird Hopfen ohne GVO aus Belgien verwendet, während das Malz in Belgien, Großbritannien und Deutschland seinen Ursprung hat. Das dreifache Flaschensiegel mit einer Schrumpfkapsel, Kronenkapsel und Silikonverschluss ist ein Markenzeichen der Fabrik und dient dazu, das Bier auf beste Weise zu erhalten. Die Brauerei produziert obergäriges Bier, das in der Flasche nachgärt. Das „Curmi“ (5,8 % Vol.) ist ein frisches, weißes Dinkelbier mit leichter Kohlensäure und aufgrund der Würzstoffe leicht säuerlich. Das „Oppale“ (5,5 % Vol. – Typ: Ale bitter) wird mit Hopfen und Malz gebraut. Das „Audace“ (8,4 % Vol.) – Typ: hell, stark gewürzt) bietet Aromen von mit Zucker eingekochten Früchten und starkem Pfeffer. Das „Nebra“ (8,0 % Vol. – Typ: bernsteinfarbenes Bier), obergäriges bernsteinfarbenes Bier mit delikatem Geschmack. Das „Admiral“ (6,5 % Vol. – Typ: rotes Ale) rubinrotes Bier, wird nur im Herbst und im Winter gebraut. Es handelt sich um eine Kombination aus in Belgien entlang dem Ärmelkanal angebautem Hopfen und für den britannischen Markt bestimmt, farbigem, leicht geröstetem Malz und Gewürzen. Das „Nectar“ (8 % Vol.), ein Kastanienhonigbier des

Monte Grappa. Das „Atra“ (7,2 % Vol. – Typ: Meditation) ist gekennzeichnet durch ein Rezept, das mit zahlreichen dunklen Malzsorten geschaffen wurde und nur geringfügig bitter ist. Schließlich das „TRE+DUE (3,2 % Vol.), ein leicht gewürztes Bier, das in der Flasche nachgärt.

– Brauerei Acelum: eine 2010 gegründete Brauerei, die obergäriges Bier mit den folgenden Bezeichnungen herstellt: “Duse“, “Freya“, “Delizia“, “Twenty“, ”Anarkica“, “Bela Lugosi“, “Bitter“, “R.I.P.” und das „Mastro Birraio al Miele“.

– M’anis: Mikrobrauerei in Montebelluna, die verschiedene Biersorten braut und die gesamte Produktionskette verfolgt. M’ANIS stellt die 5 Sinne dar und stellt 6 Biersorten her: “M’ANIS 8.6“, “M’ANIS 7.3“, “M’ANIS 5.5″, “M’ANIS 5.0“, Getränk “M’ANIS 3.9” und Bier “M’ANIS MUSIC 4.5“. Das bedeutet, dass eine weitere Brauerei zu besuchen ist.

– Habemus: In Montebelluna befindet sich auch die Brauerei Habemus, die das “Terzo tempo”, Stil hell, blondes untergäriges Bier herstellt, das “Zeppelin” Stil marzen, bernsteinfarben, untergärig, das “Royal mile” Stil scottish ale, rot, obergärig, das “Smoke’n roll” Stile peated ale, Torbata, la “Thunder hop” Stil american pale ale und das “Scura” stout, dunkel, obergärig.

Das sind nur einige Brauereien, die man besichtigen kann und wo es möglich ist, ein gutes Bier zu erwerben. Sind Sie bereit für einen Urlaub im Zeichen des Bieres?