Gemüse und Obst aus dem Null-Kilometer-Gemüsegarten unseres Restaurants!

Die Leidenschaft von Armando, dem Küchenchef, für den Garten und die Natur hat zur Gestaltung eins Null-Kilometer-Gemüsegartens geführt, der von der Familie Gerlin auf einer Fläche von etwa 100 qm selbst bestellt und gepflegt wird.

Unser Null-Kilometer-Gemüsegarten erzeugt die Produkte der Jahreszeiten und ist umweltfreundlich: wir könnten ihn anstatt Null-Kilometer-Gemüsegarten Null-Meter-Gemüsegarten nennen, denn er ist nur etwa 50 m vom Restaurant entfernt. Da der Gemüsegarten zum Besitz des Hotels gehört, können wir kontrollieren, dass die Produktion ohne Verwendung von Chemieprodukten so natürlich wie möglich erfolgt, auch ohne Konservierungsmittel, sodass den Gästen schmackhafte und gesunde Gerichte geboten werden können.

Hier werden verschiedene Gemüsearten angebaut:

· Zucchini diamant,

· Zucchini picchio,

· runde toskanische Zucchini,

· Salatgurken,

· Tomaten,

· Gialet-Bohnen,

· grüne Bohnen, die für den Norden des Gardasees typisch sind,

· Brechbohnen,

· Bohnen,

· Mangold,

· verschiedene Kopfsalatarten,

· Sellerie,

· Petersilie,

· Zwiebel,

· Kartoffeln (alle zwei Jahre)

· Fenchel.

Wir haben außerdem verschiedene Obstbäume gepflanzt, darunter Birnen, Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Feigen, mit denen wir Konfektüren oder Torten zubereiten.

Köstlich sind die Waldbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, die an den Sträuchern von Mario Balzan wachsen, der Tischler des Ortes und ein guter Freund der Familie.

Ohne die Verwendung von Chemieprodukten haben die Früchte manchmal ein weniger perfektes Aussehen als die, die man in den Regalen der Supermärkte finden kann, aber die Frucht behält ihren echten Geschmack: eine wahre Köstlichkeit.