25 dicembre 2022 h.12.30 – Ristorante Tegorzo, Fener

Cicchetti e Prosecco di Valdobbiadene DOCG , succo analcolico
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Terrina al radicchio Trevigiano con zabaione al prosecco
Quenelle di ricotta aromatizzate al pistacchio, erba cipollina e miele
Rose di Parma 20 mesi
Cruditée di carciofi, scaglie di pecorino e polvere di zenzero
Chicca di pane tostato con filetto d’oca
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Panzerotti di pasta fresca alle rape rosse con semi di papavero e burro noisette
Capelli d’angelo al raguttino d’anatra
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Filetto d’orata alle mandorle su letto di spinaciotto e patate campagnole
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Intermezzo dello chef
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Filettino ai ferri, cipolle di Tropea caramellate e radicchi di Treviso grigliato
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Scomposta ai frutti di bosco al bicchiere

Gran buffet del pasticciere

Vini selezionati dalla nostra cantina